椒鹽是什麼

調味料

椒鹽是一種常見的調味料，主要由花椒和鹽組成。

這種調味品通常還會加入小茴香、芝麻和味精等配料，有時也會根據口味加入少量的細辣椒粉。椒鹽的製作過程通常涉及將花椒粒和鹽一起炒制，直至花椒的香氣溢出，然後冷卻待用。椒鹽不僅是一種調味品，也被視爲“香辣料”，常用於增加食物的香氣和味道，特別是在川菜和魯菜中，它用於去膩增香，是烹飪中的重要調料之一。此外，椒鹽還具有一定的保鮮作用，能延長食品的儲存期。