椰奶凍的製作方法有幾種不同的方式，但通常都需要吉利丁片或類似的凝固劑來使椰奶凍凝固。以下是一種常見的做法：
將吉利丁片放入冰水中泡軟，大約需要15分鐘。
在另一箇容器中，混合牛奶、椰漿、淡奶油和綿白糖，隔水加熱直至糖融化。
確保混合物的溫度大約在50度左右，然後加入泡軟的吉利丁片，攪拌直至溶化。
將混合液倒入模具或玻璃盒中，可以鋪上一層保鮮膜防止表面結皮。
將容器放入冰箱中冷藏至凝固，這通常需要幾個小時。
凝固後，取出椰奶凍，可以切成小塊，表面撒上椰蓉作爲裝飾。
這種做法的椰奶凍口感細膩、入口即化，帶有濃郁的椰香和奶味。可以根據個人喜好調整甜度和其他配料。