椰子的保存方法取決於其狀態（是否去皮或打開）和預期的保存時間：
對於未打開的椰子，可以將其放置在室溫下，未去皮的椰子可以在常溫下保存3到5天，而去皮的椰子可以保存更長時間，大約3到4個月。
如果計劃在更短的時間內使用未打開的椰子，可以將其存放在冰櫃中，未去皮的椰子在冰櫃中可以保存長達2個月。
對於已經打開的椰子，椰子水在室溫下應儘快食用，在24小時內最佳，若需保存更長時間，可將其倒入乾淨容器中並冷藏，冷藏條件下的椰子水可以保持2到4天。
椰子肉在冰櫃中可以保鮮3到4天，若要長期保存，可將椰子肉切成小塊或擦成絲後放入密封袋中冷凍，冷凍條件下的椰子肉可以保存3個月甚至更長時間。
此外，使用氣調包裝或塗抹礦物油也可以延長椰子的保鮮期。