椰子水是一種天然植物飲料，其主要成分包括水、糖分、礦物質和維生素等。椰子水中的糖分主要是果糖和葡萄糖，這些天然糖分與合成糖在代謝上有所不同，它們被身體吸收的速度相對較慢，不會引起血糖水平的劇烈波動。椰子水的含糖量會受到椰子品種和成熟度的影響，不同品種的椰子其椰子水的含糖量會有所差異。一般來說，成熟度高的椰子，其椰子水的含糖量也會相應較高。
根據研究，每100毫升的椰子水含有大約4-6克的糖分。新鮮成熟的椰子水含糖量較低，約為6-8克/100毫升。然而，市面上銷售的瓶裝或罐裝椰子水往往經過加工和處理，含糖量可能會有所增加。例如，一瓶600毫升的椰子水中的糖分大約為12克左右。
將椰子水與其他常見飲品的含糖量進行比較，可以讓我們更直觀地了解它的含糖量高低。例如，一罐330毫升的可樂含糖量約為35克，而同樣量的椰子水含糖量通常在6-12克之間。這說明相對於一些加工飲品，椰子水的含糖量並不高。