椰子汁是一種清涼解渴的飲品，可以通過以下步驟製作：
準備椰子。去除椰子的硬殼，倒出椰子水，用刀削去椰子肉外面的褐色皮，然後沖洗乾淨。
處理椰肉。將椰子肉切成小丁或玉米粒大小的粒。
製作椰漿。將切好的椰子肉和椰子水（或椰子汁）放入破壁機、豆漿機或其他料理機中。使用純豆漿功能、攪拌功能或類似的功能鍵進行攪拌。攪拌後，過濾出椰子肉渣，即可得到椰子汁。
可以在椰子汁中加入白糖或其他喜歡的調味品來調整口味。此外，還可以將椰子汁與其他水果一起攪拌，製作成不同風味的飲品。如果喜歡熱的飲品，可以加熱後飲用；如果喜歡冷的飲品，可以加入冰塊或冷藏後飲用。