椰汁西米露是一種簡單又美味的甜品，製作過程主要包括煮西米、製作椰汁和混合三個步驟。以下是詳細的製作方法：
煮西米。將西米放入沸水中，不停地攪拌以防止粘連，煮至西米變軟並開始透明，這個過程大約需要15到20分鐘，煮好後，用冷水沖洗西米，直至冷卻。
製作椰汁。將椰漿、牛奶和糖放入鍋中，用小火加熱至糖完全溶解，混合均勻後，可以放入冰櫃冷藏以增加風味。
混合。將冷卻後的西米倒入椰汁中，可以根據個人口味加入適量的水果如芒果、鳳梨等，攪拌均勻後，放入冰櫃冷藏一段時間後即可食用。
這個方法只是眾多做法中的一種，您可以根據自己的口味和喜好進行調整。例如，可以加入不同的水果或者調整糖的量。