椰纖果，通常稱爲椰果，是一種通過微生物發酵製成的纖維素凝膠物質。 椰纖果的主要原料是椰子水或椰子汁（乳）等果汁，這種物質在食品行業中應用廣泛，如用於生產果凍、飲料、乳製品等。椰纖果的色澤通常爲白淨，口感清爽並略帶甜味，是夏季消暑的受歡迎零食。