花椰菜（椰菜）是一種營養豐富的蔬菜，有多種美味的烹飪方法。以下是一些常見的做法：
酸甜花椰菜。將花椰菜切成小塊，煮至變色後撈出控乾。在鍋中爆香蒜瓣，加入番茄醬和半碗水煮開，再加少許鹽和白糖調味，最後加入花椰菜翻拌均勻即可。
花椰菜炒牛肉。花椰菜和牛肉切塊，牛肉用鹽、料酒、胡椒粉和澱粉醃製。先炒香蒜苗、姜、蒜，再加入牛肉翻炒至變色，然後加入胡蘿蔔和花椰菜，加鹽、少許味素和料酒調味，炒勻後即可出鍋。
牛奶花椰菜。花椰菜和牛奶、玉米、火腿腸、胡蘿蔔一起煮，煮好後加入調味料，或者將煮好的花椰菜和牛奶混合，製作成濃湯。
清蒸花椰菜。將洗淨切好的花椰菜放入蒸鍋中大火蒸約5分鐘，可以搭配橄欖油和調味料食用。
微波爐花椰菜。將花椰菜撒少許水後放入微波爐中，每兩分鐘檢查一次，直至熟透。
炙烤花椰菜。將花椰菜切成小朵，擦乾水分後撒上橄欖油、鹽等調味料，放入預熱好的烤箱中烤約20分鐘。
椰菜炒火腿腸。椰菜和火腿腸分別切絲，先炒火腿腸至微黃，再加入椰菜煸炒至八成熟，最後加入魚露和火腿腸炒勻即可。
椰菜炒木耳。椰菜手撕瀝乾，木耳焯水後與蒜片一起炒，加入調味料和芡汁後炒勻即可。
素羅宋湯。番茄去皮切塊，加入番茄醬翻炒，再加入椰菜和水煮製，可加入其他蔬菜如土豆等。
這些做法不僅能保持花椰菜的營養，還能使其味道更加豐富。可以根據個人口味和食材的可用性選擇不同的烹飪方法。