榨菜肉末蒸豆腐

榨菜肉末蒸豆腐是一道美味的菜餚，主要食材包括嫩豆腐、豬肉末和榨菜。以下是其烹飪步驟：

準備一塊嫩豆腐，並將其切成片或塊。

將榨菜切成小塊或剁碎備用。

在鍋中加熱適量食用油，先放入薑末和香蔥末煸炒出香味。

加入豬肉末，大火炒至變色，再加入料酒去除腥味。

加入榨菜碎繼續煸炒，可適量加入蚝油、生抽、食鹽和辣椒醬調味。

將炒好的肉末和榨菜鋪在豆腐上。

把鋪有肉末和榨菜的豆腐放入蒸鍋中，大火蒸約7至10分鐘。

出鍋前可撒上蔥花增加香氣。

這道菜簡單易做，味道鮮美，非常適合夏天食用。