製作漿糊的方法有多種,以下是一些常見的製作方法:
麵粉製作法。使用麵粉製作漿糊,首先將麵粉與清水混合,形成麵粉水。麵粉水需要經過沉澱,清水變清後,用於煮漿糊。在煮之前,可以添加苯甲酸和明礬。將麵粉水加熱,同時不斷攪拌,直到漿糊變白且粘稠。
澄面製作法。使用澄面(一種已去除麵筋的麵粉)製作漿糊,將澄面與水、苯甲酸和明礬混合。用沸水慢慢倒入含有麵粉等成分的容器中,邊倒邊攪拌,直到漿糊變得粘稠。
生粉製作法。使用生粉(如荷花牌生粉)製作漿糊,將生粉與水、苯甲酸和明礬混合。用沸水慢慢倒入含有生粉等成分的容器中,邊倒邊攪拌,直到漿糊變得粘稠。
麵團洗滌法。首先製作麵團,然後洗滌去除麵筋,剩下的澱粉水用於製作漿糊。
直接加熱法。將麵粉與水按一定比例混合,直接加熱並不斷攪拌,直到漿糊形成。
這些方法都有其特點,可以根據需要和可用材料選擇合適的製作方法。