橙子蒸蛋是一道結合了橙子和雞蛋的風味菜餚，具有獨特的口感和營養價值。以下是其詳細的製作步驟：
選擇新鮮橙子。首先，用鹽水清洗橙子，以去除表面的污垢和殘留農藥。
切開橙子。在橙子的三分之一處切開，露出果肉，用勺子或小刀小心地挖出或刮出果肉，保留橙子皮作為容器。
準備雞蛋液。將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和其他調味料（如糖），攪拌均勻。根據個人喜好，可以加入牛奶或溫水，調整至適宜的橙汁比例（一般為1:1或1:1.5），再次攪拌均勻。
倒入橙子容器。將準備好的雞蛋液倒入橙子皮中，注意不要倒得太滿，以免在蒸製過程中溢出。
密封和蒸製。使用保鮮膜密封橙子容器，並在保鮮膜上扎幾個小孔，以防止水蒸氣在蒸製過程中滴入蛋液。將橙子放入蒸鍋中，用中火蒸約10至20分鐘，具體時間取決於橙子容器的大小和雞蛋液的量。
完成。蒸好後，讓橙子稍微冷卻，然後小心地撕開保鮮膜，取出蒸好的橙子蒸蛋。此時的橙子蒸蛋口感嫩滑，帶有濃郁的橙香。
這道菜不僅美味，而且富含維生素C、鈣離子、膳食纖維和蛋白質等營養成分。根據個人口味，可以適當調整鹽和糖的量，以及是否加入牛奶。