橡子果的食用方法多種多樣,以下是幾種常見的食用方式:
製作橡子豆漿。首先將橡果仁剝出來並浸泡在溫水中半小時,同時準備泡發的黃豆和核桃仁。然後將這些食材一起放入豆漿機中,加入適量的水製作成豆漿。最後將打好的橡子豆漿濾入杯中,加入適量砂糖攪拌均勻後飲用。
烤橡子果。將橡子果在火中烤熟,直到外殼裂開。烤熟後的橡子會有苦澀味並伴有香味。
橡子麪和橡子豆腐。將橡子果的果肉碾碎成麪粉,晾乾後篩選出大顆粒,留下細膩的部分。可以用橡子麪製作成果凍狀的食物,也可以將橡子粉加工成橡子豆腐。
煮橡子果。將橡子果放入清水中煮沸,這樣可以使橡子的苦味減弱,營養更易被吸收。
生喫橡子果。雖然不常見,但有些人會選擇生喫橡子果,以品嚐其甘苦清香的味道。不過,生喫橡子果時不建議過量,因爲加工後的橡子果更利於營養吸收。
這些方法中,有些需要特殊的處理步驟,如去殼、晾曬、粉碎等,以去除橡子果中的苦澀味。處理後的橡子果口感和營養價值會有所提升。