次級產業，也稱為第二產業，是指對初級產品進行再加工的部門。具體來說，它包括工業的採掘業、製造業，電力、燃氣及水的生產和供應業，建築業等。這些行業對初級產品進行加工，使其轉化為更便於使用和運輸的形式，從而滿足社會的經濟需求。