製作正宗青梅酒的方法主要包括以下步驟：
選擇新鮮的青梅，去除果蒂，並挑選出有硬傷或瑕疵的果實。青梅應洗淨後，用鹽水浸泡2~3小時以去除澀味和酸味，然後徹底清洗乾淨並晾乾。
將晾乾的青梅和冰糖放入消毒過的玻璃容器中，按照青梅、冰糖、酒的重量比大約為1:0.3~0.6:1的比例進行配置，層層疊加，確保酒量足夠覆蓋所有青梅和冰糖，留下一些空間供發酵氣體擴散，避免酒液溢出。
選擇基酒時，建議使用糧食酒，酒精度數在29~50度之間。常見的選擇包括米香白酒、伏特加、白朗姆酒等。
將容器密封，放置在陰涼乾燥處，避免直接光照。青梅酒需要時間陳釀，至少半年以上，更長時間陳釀會使口感更加醇厚。
某些方法建議在酒體中的梅子浸泡一年後撈出，以避免梅子本身的苦澀味影響酒的口感。
青梅酒可以搭配蘇打水、冰塊等飲用，是夏天消暑的好選擇。
以上步驟僅供參考，具體可以根據個人喜好調整比例和配料。