「殭屍肉」是一個網路流行詞語，並非嚴謹的專業術語，主要指在市面上流通的冷凍保存時間較長、已明顯超出保質期的肉類。這種肉通常是通過走私渠道進入市場的，其種類多樣，包括牛肉、雞爪、豬肚等，質量和安全都得不到保障。「殭屍肉」可能源自超市或餐廳未售出的過期肉品，甚至是不法分子從垃圾堆或死畜中回收的肉類。「殭屍肉」的最大危害在於其高度可能的細菌污染，由於這些肉類已經變質或接近變質，食用這些肉類可能導致食物中毒，引發腹瀉、嘔吐等症狀。此外，「殭屍肉」在走私運輸途中不斷解凍又重新冷凍，其衛生安全、食品質量堪憂。