甲骨文和金文
殷商文字的代表主要包括甲骨文和金文。
甲骨文是殷商時期出現數量最多的文字，主要刻在占卜用的龜甲和獸骨上，包括商王的占卜記錄和一些大貴族的占卜記錄。這些文字大多數是用刀刻出來的，少數是用毛筆蘸墨或硃砂書寫。
金文則是在青銅器上鑄銘文，內容可能是作器者的名字或所紀念的先人稱號。商代後期開始流行在青銅器上鑄銘文，這些銘文在西周時期主要由貴族、臣僚所鑄，到了春秋時期，各國的金文雖沿襲西周晚期，但又逐漸形成了自己的風格。
此外，殷商時期的文學作品，如《尚書·盤庚》和《詩經·商頌》，也是通過甲骨卜辭、銅器銘文等文獻記錄下來的，這些作品可以通過出土文獻與傳世文獻互相證明，是中國歷史上第一批由文字記錄下來的文學作品。