毋米粥是什麼意思

特殊的粥品

毋米粥是一種特殊的粥品，源自中國順德，其獨特之處在於烹飪過程中將米粒完全融入粥中，從而實現了「有米不見米」的效果。

毋米粥在製作時會選用高質量的泰國香米和純淨水，經過長時間熬製，使得米粒中的澱粉和糖分被去除，只保留米粥中的維生素、礦物質、蛋白質和澱粉層。這種粥品不僅營養豐富，而且口感順滑，類似於牛奶，能夠保持食材的原味和鮮度。

毋米粥除了可以直接食用外，還常被用作火鍋的湯底，效果絕佳。