毛菜是什麼意思

毛菜，也被稱為雞毛菜或毛毛菜，通常指的是蔬菜在播種後不久，當兩瓣葉子剛長出來一點點，莖幹細細長長時的狀態。這種稱呼在不同地區可能有所不同，很多地方把大部分小菜秧子都叫雞毛菜，如小白菜、小青菜、蘿蔔菜等，總之就是菜的小時候。此外，毛菜也可以是一種具體的蔬菜名稱，屬於十字花科小白菜。