毛蟹是一種美味的海鮮，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的毛蟹烹飪方法：
蒸毛蟹。首先將毛蟹清洗乾淨，特別是蟹嘴、蟹臍和腿關節處。將清洗好的毛蟹放入蒸鍋中，隔水蒸煮，直到毛蟹變色發紅。蒸煮過程中可以加入一些薑末調製的料汁，以增加風味。蒸熟後，可以搭配黃酒或花雕酒食用。
醉毛蟹。將清洗乾淨的毛蟹放入容器中，製作醉滷汁（包括清水、滷料包、味素、白糖、醬油、胡椒粉、白酒和辣椒等），澆在毛蟹上，浸泡一天後食用。
炒毛蟹。將毛蟹清洗乾淨，個頭較大的可以切成兩半。在爪尖和蟹臍處沾上少許麵粉。鍋中加油熱後，將沾有麵粉的一面朝下煎至金黃，再翻炒，加入料酒、白糖、薑末、醬油和適量清水。燒至湯汁變少後，加入水澱粉收汁。
鹽焗毛蟹。使用精鹽、薑片和玉米油將毛蟹包裹起來，放入烤箱或鍋中焗烤至熟。
清蒸毛蟹。將毛蟹清洗乾淨後，放入蒸鍋中蒸煮。可以加入薑片、蔥段等調味。
香辣醉毛蟹。將醉蟹與木耳、姜蒜、芝痲、八角等調料一起炒制，製作成香辣口味的毛蟹。
毛豆炒蟹味菇。將毛豆和蟹味菇炒制，可加入洋蔥等調味料。
毛蟹炒年糕。將毛蟹與年糕一起炒制，加入蔥、姜、蒜等調料。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好選擇適合的烹飪方法。