毛血旺是一道美味的傳統菜餚，製作時可以按照以下步驟進行：
準備食材。鴨血、毛肚、豆腐、午餐肉、豆芽、金針菇、蝦、火鍋底料、蒜末、牛肉醬、生抽、耗油、白鬍椒粉、鹽、蔥花、香菜、辣椒、花椒等。根據個人口味，還可以添加其他肉類或海鮮。
處理食材。將鴨血和毛肚切成片狀，其他食材如豆芽、金針菇等洗淨備用。先將鴨血和毛肚焯水後撈出備用。
炒制底料。熱鍋中倒入油，加入蒜末爆香，再加入牛肉醬炒香後加入火鍋底料，翻炒均勻。
煮製食材。倒入適量清水，加入生抽、耗油、白鬍椒粉和鹽，攪拌均勻。先加入豆芽和金針菇煮熟後撈出，再加入豆腐、午餐肉煮約1分鐘，然後加入鴨血、毛肚和蝦煮熟。
調味。將煮好的食材放入鍋中，加入適量湯水，加入乾辣椒、花椒、蔥花和香菜調味。
潑油增香。最後，燒熱油，潑在蒜末和辣椒上，使毛血旺更加香辣可口。
這樣一道美味的毛血旺就完成了，可以根據個人口味調整辣度和痲度，增加或減少辣椒和花椒的用量。