毛豆的種子是什麼

蝶形花科植物大豆的種子

毛豆的種子是蝶形花科植物大豆的種子。

毛豆是黃豆未成熟時的狀態，此時豆莢內的豆子還比較嫩，適合食用。當毛豆成熟後，它會變硬並變成黃色，此時已經轉變爲黃豆。