毛豆米的烹飪方式有很多種，以下是一些美味的做法：
毛豆米炒雞丁。首先將毛豆米在水中搓去表面絨皮，控乾水分。準備香乾丁和雞脯肉丁，分別醃製。在鍋中清水煮沸後加入毛豆米焯水，控乾。熱鍋加油，先炒雞丁至表皮微微變白，然後加入蒜片、薑末和青紅辣椒圈炒香。加入香乾丁炒透，再加入毛豆米大火快炒，加入適量調味料。
鹽菜毛豆米。將青菜切細碎，用鹽稍醃製後擠出水分。剝好毛豆，切好紅辣椒。熱鍋涼油，先煸炒毛豆，加入少許鹽，再倒入鹽青菜和紅辣椒翻炒片刻。
毛豆米炒雞蛋。洗淨毛豆米，焯水後瀝乾。熱鍋加油，先爆香薑絲，然後加入毛豆米翻炒，倒入蛋液，等蛋液凝固時翻炒幾下即可。
五色毛豆米。準備香菇、木耳、胡蘿蔔和肉丁，切好。先用油鍋炒姜蔥，放入肉丁和其他材料燒2分鐘，放鹽和雞精調味，澆濕澱粉收湯。
毛豆米燒雞腿肉。雞肉用鹽、生抽、料酒醃製後，與姜、蒜、蔥一起快炒。加入毛豆米翻炒，然後加水燒開轉小火，加蚝油，湯汁變少後出鍋。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味和食材的搭配進行選擇。