氯乙酸是一種具有刺激性和腐蝕性的有機酸，對眼睛、皮膚、黏膜有強烈的刺激作用，吸入氯乙酸蒸氣可造成呼吸道刺激，引起咳嗽、胸悶、氣促等症狀，還可能損害肝、腎等內臟器官，對人體健康造成潛在威脅。
接觸氯乙酸會引起皮膚和眼睛的刺激和灼傷，吸入氯乙酸蒸氣會引起呼吸道刺激、喉嚨疼痛、咳嗽等症狀。長時間接觸或吸入氯乙酸蒸氣會對人體造成較大危害，甚至引發肺水腫和酸中毒等嚴重疾病。氯乙酸可以通過皮膚接觸、吸入和攝入進入人體，高濃度吸入氯乙酸會引起嚴重的呼吸系統損傷和肺水腫。此外，氯乙酸還具有致癌性，長期慢性暴露會增加多種癌症發生的風險。