水仙，學名Narcissus tazetta subsp. chinensis，又名中國水仙，是多花水仙的一箇變種。它屬於石蒜科，是一種多年生草本植物。水仙的鱗莖卵狀至廣卵狀球形，外被棕褐色皮膜。葉片狹長帶狀，花莖（俗稱箭）由鱗莖頂端綠白色筒狀鞘中抽出，再由葉片中抽出。每個鱗莖通常可抽出一到兩根花莖，有時可達八到十一根，形成傘狀花序。花瓣多爲六片，末端呈鵝黃色，花蕊外有一箇如碗一般的保護罩。水仙性喜溫暖、溼潤、排水良好的環境，花期在春季。
中國水仙的原種在唐代從意大利引進，經過上千年的選育，成爲世界水仙花中獨特的品種之一，也是中國十大傳統名花之一，排名第十位。水仙鱗莖多液汁，有毒，含有石蒜鹼、多花水仙鹼等多種生物鹼，外科用作鎮痛劑，鱗莖搗爛可敷治癰腫。如果牛羊誤食鱗莖，可能會出現痙攣、瞳孔放大、暴瀉等症狀。