水對植物有多方面的重要作用：
光合作用。水是光合作用中光反應的底物，也是有氧呼吸過程中丙酮酸分解過程的底物，有助於植物吸收和利用光能。
物質運輸。水是植物吸收和運輸各種物質（如肥料、激素等）的媒介，有助於維持植物體的固有姿態，使植物枝葉挺立，花朵開放，有利於傳粉和受精。
維持體溫。水的蒸發作用有助於植物散發葉片吸收的熱量，維持正常體溫。
生態作用。水可以通過調節環境溼度和溫度，改善土壤及土壤表面大氣的溫度，從而影響植物的生長髮育。
土壤與大氣之間的水分平衡。植物通過根部吸收水分，並通過蒸騰作用散失水分，維持土壤與大氣之間的水分平衡。
因此，水對植物的生長和健康至關重要。