水是一種無色、無味、無毒的透明液體，由氫和氧兩種元素組成，化學式爲H₂O。其性質如下：
物理性質。水在標準大氣壓下的沸點是100攝氏度，凝固點是0攝氏度。它的密度在4攝氏度時最高，爲1g/cm³。水能溶解多種物質形成溶液，它是一種極性分子，具有表面張力，這使得水分子之間相互吸引，能在水面上形成一層薄膜。
化學性質。水在通電條件下可以分解爲氫氣和氧氣，它還能與許多物質發生反應，例如與金屬氧化物、非金屬氧化物、鹽等反應。水中存在微弱的電離平衡，生成極少量的氫離子和氫氧根離子，使得純水的PH值接近7。