製作水晶蒜的方法如下：
準備新鮮的大蒜。剝去外層皮，保留兩三層，去除大蒜的頭部和根部，清洗乾淨後，用淡鹽水浸泡大蒜。
浸泡一天一夜，以去除大蒜的辛辣味。
浸泡後的大蒜撈出控乾水分，放在通風處晾乾。
準備糖醋汁。鍋中加水，加入冰糖煮至融化，再加入白醋和鹽，攪拌均勻後放涼。
將晾乾的大蒜裝入無水無油的玻璃罐中，倒入糖醋汁，確保汁液沒過大蒜。
在瓶口覆蓋一層保鮮膜，擰緊蓋子，將罐子放在陰涼處密封醃製，時間大約為一個月到兩個月，具體時間根據蒜的大小和個人口味調整。
這樣製作出來的水晶蒜口感脆爽，酸甜適中。