製作水果酒時，水果、白酒（或浸泡酒）、糖的比例通常介於1:1:0.3到1:1:0.5之間，具體取決於水果的種類和甜度。例如：
對於青梅酒，推薦的比例是水果:酒:糖 = 1:1:0.4-0.6。
對於鳳梨或桃子酒，推薦的比例是水果:酒:糖 = 1:1:0.3。
對於西柚果酒，推薦的比例是水果:酒:糖 = 1:1:0.5。
這些比例適用於大多數水果酒的製作。不過，對於甜度較高的水果，可以適當降低糖的比例，以保持酒的風味平衡。在選擇白酒時，可以考慮使用度數適中的酒，如九江雙蒸酒，這樣不會衝散水果的香氣，更適合女性飲用。
在製作過程中，確保使用的容器是乾淨的，並且要密封以保持酒的品質。將密封好的容器放置在陰涼處保存，讓酒充分浸泡水果，通常需要保存一個月以上以獲得最佳風味。