水泡皮蛋的製作方法主要有以下幾種：
傳統方法。選用新鮮無破損的鴨蛋，洗淨後晾乾水分，在白酒中浸泡一下後再次晾乾。將純鹼、石灰、食鹽和松柏枝灰用熱水溶解，去除雜質後晾涼。將鴨蛋放入壇內，緩緩倒入石灰溶液，以剛好淹沒鴨蛋為宜，上面覆蓋一層稻草，用清水密封，泡製1個月即可食用。
快速方法。用開水泡茶，冷卻後加入皮蛋粉和茶葉水，攪拌均勻後靜置1小時。新鮮鴨蛋裹上糊狀物後放入密封袋中，放置陰涼處10天。取出蛋後，再放置陰涼處1周以減輕鹼澀味。這種方法製作的皮蛋口感Q彈，外表長滿松花。
改良方法。使用皮蛋粉和茶葉水，攪拌均勻後靜置1小時。將清洗乾淨的鴨蛋裹上皮蛋糊，放入保鮮袋中密封，放在適宜溫度下醃製。醃製時間根據溫度不同而異，醃製完成後清洗乾淨即可食用。
黃金皮蛋法。使用農村土雞蛋，將雞蛋放入淡鹽水中清洗，然後晾乾。準備石灰粉、食用鹼和食鹽，加入清水攪拌均勻至濃稠狀。將雞蛋裹上石灰粉漿後再裹上一層谷糠，然後放在袋子中醃製20天左右即可。
以上方法均能製作出美味的皮蛋，但具體步驟和配料比例可能需要根據實際情況和個人口味進行調整。