水溶物是什麼意思

能夠在水中溶解的物質

水溶物指的是能夠在水中溶解的物質，這種溶解性質是基於物質的物理性質，因為在溶解過程中沒有發生化學變化，即沒有新的物質生成。物質之所以能夠溶於水，是因為它們通常含有極性基團，如-OH、-SO3H、-NH2、-NHR、-COOH等，或者它們的分子結構較短，使得它們能夠與水分子形成相似相溶的關係。在水中，這些物質能夠均勻分散。廣義上，水溶性也可以指物質在極性溶劑中的溶解性質。