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水煮牛肉是什麼

川菜

水煮牛肉是一道著名的川菜,屬於川菜系。

這道菜通常以瘦黃牛肉為主料,搭配豆芽、鴨血、肉湯、萵筍或其他蔬菜、冬粉等配料製作而成。其特點是牛肉片在辣味湯中燙熟,因此得名「水煮牛肉」。這道菜不僅口味獨特,而且營養豐富,含有充足的蛋白質等營養成分。