水煮牛舌

水煮牛舌是一道美味的菜餚，製作方法如下：

牛舌處理。先將牛舌洗淨，用開水燙一下，以去除表面的舌苔。然後煮熟，剝去外皮並切成片狀備用。

炒制輔料。在鍋中加入適量油，放入豆瓣醬、姜、蒜等調料炒出紅油，加入適量的清水煮開。

煮製牛舌。將牛舌片放入炒制好的輔料中，加入小米椒、線椒等辣椒類調料提升辣味。然後淋上熱油，使味道更加香濃。

最後步驟。將牛舌翻轉過來，淋上香油等調料，出勺裝盤即可。

這道菜痲辣鮮香，口感嫩滑，非常美味。