水煮肉片的製作方法

水煮肉片的製作方法如下：

將豬肉切成薄片，用料酒、生抽、澱粉、胡椒粉、鹽和雞蛋清醃製10至20分鐘。

在鍋中加油，放入郫縣豆瓣醬、火鍋底料、蔥姜蒜炒出紅油。

加入適量水煮開。

可先放入喜歡的蔬菜焯熟後盛出鋪在盤底。

將醃製好的肉片逐片下入鍋中，用筷子輕輕撥散，煮至變色後繼續煮2至3分鐘。

將煮好的肉片和湯汁一起倒入鋪有蔬菜的盤中。

在肉片上撒上蒜末、辣椒段、花椒粉、辣椒粉等調料。

淋上熱油，使調料的香味充分激發出來。

最後可撒上一些白芝痲和香菜作為裝飾。