水煮花螺的做法主要包括以下步驟：
浸泡與清洗。先將花螺浸泡一小時，讓其吐盡泥沙，然後反覆清洗，直到完全乾淨。
煮製。在鍋中加入適量的清水，並放入生薑片、蔥末、料酒、鹽等調料，將水煮沸。然後把花螺倒入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開後，再煮3至7分鐘，具體時間取決於花螺的大小。若花螺較小，煮約5分鐘左右；若花螺較大，則煮7分鐘左右。
瀝水和裝盤。煮好後，將花螺撈出，瀝乾水分。
調味。可以配上芥末醬油、鮮醬油、蒜蓉、辣椒、蚝油、香油、陳醋、醬油、鹽、胡椒粉等作為蘸料。
此外，煮好的花螺如果想要更加清爽，可以過一下涼白開。