水稻是什麼

糧食作物

水稻，學名為Oryza sativa，是一種重要的糧食作物，屬於禾本科稻屬的一年生草本植物。

水稻原產於中國和印度，早在七千年前，中國長江流域的先民就開始種植水稻。水稻生長在水田中，分為粳稻和秈稻兩大類，脫去穎殼後的稻穀稱為糙米，進一步加工後可以得到大米，是人們主要的食物來源之一。

水稻不僅可以食用，還可以用於釀酒、製糖等，稻殼和稻稈也可用作飼料和其他用途。水稻的栽培歷史悠久，對全球許多地區的食物供應有著重要影響。