水籺是一種食物，不同地方的水籺做法可能有所不同，以下列舉三種水籺的做法：
第一種做法需要準備大米、瘦肉、木耳等食材，將大米加水打漿製成米漿，再將米漿倒入蒸屜蒸熟，重複幾次後蒸熟即可，一般做五層左右味道最佳。調味料可以按自己的口味準備，醬油和醋按一定的比例混合，放兩粒蒜，既能提味又能殺菌。
第二種做法需要準備粘米粉、木耳、瘦肉等食材，將粘米粉和水混合攪拌均勻，再將餡料炒熟。在模具中刷少量油，然後倒入米漿蒸熟。需要蒸多層，並在最後一層的時候把餡料均勻鋪上，蒸熟後放涼切塊即可食用。
第三種是高州水籺的做法，需要糯米粉、韭菜、豬肉等食材，將糯米粉用開水和好，然後包入餡料，捏成餃子狀。可以選擇煮熟或者蒸熟，最後加入調味料即可食用。
此外，水籺的口感和味道可能因烹飪的時長、溫度等因素而不同，請享受烹飪的過程。