水芹可以搭配多種食材烹飪出美味的菜餚，如：
水芹炒千張。這道菜結合了水芹的清爽和千張的豆香，再加入紅椒絲，色彩豐富，口感更佳。
水芹炒豬瘦肉和豆腐乾。這道菜既有豬肉的鮮美，又有豆腐乾的嫩滑，與水芹的脆嫩相得益彰。
涼拌水芹菜。用料包括水芹菜、胡蘿蔔、五香豆腐乾等，簡單易做，清爽可口。
水芹炒魷魚須。這道菜結合了水芹的獨特風味和魷魚的鮮美，是一種新穎的搭配。
水芹炒豆乾。豆乾和水芹的組合，簡單又美味。
水芹炒螺螄。一道時令好菜，特別適合春季食用，但需注意食材的寒涼性質。
水芹炒五花肉。五花肉的油脂可以使水芹更加香氣撲鼻。
此外，水芹還可以與其他食材如臘肉、蘑菇、蝦仁等搭配烹飪。在選擇食材時，可以根據個人口味和所需營養進行選擇。例如，若追求豐富的口感和營養，可以選擇搭配肉類或豆製品；若偏向清淡口味，可以選擇與蘑菇、蝦仁等食材搭配。在烹飪過程中，注意火候的控制，以保持水芹的脆嫩口感。