水蒸蛋是一種流行的中式家常菜，做法相對簡單。以下是其詳細的製作步驟：
準備雞蛋。一般推薦使用新鮮雞蛋，因為它們能提供更濃郁的蛋香。如果做2~4人份，可以使用2~4個雞蛋。
加鹽和調味。在碗中打入雞蛋後，加入少量鹽（約半茶匙），以增強底味並幫助蛋白質凝固。
加入溫水。雞蛋與水的比例一般為1:1.5到1:2（即雞蛋100克左右，水200毫升左右）。使用溫水（大約40度）可以做出更細膩嫩滑的蒸蛋。
攪拌均勻。使用筷子或打蛋器徹底攪打蛋液，確保沒有蛋清塊或泡沫。
過濾蛋液。為了使蒸蛋更加細膩，可以將蛋液通過篩子過濾，去除未攪開的蛋清和泡泡。
蒸製。在蒸鍋中水燒開後，將蛋液放入鍋中，上面可以扣一個盤子以防止水蒸氣滴落，然後蓋上鍋蓋，轉小火蒸約10分鐘。之後關火，讓蒸蛋在鍋內燜2~3分鐘。
調味和裝飾。取出蒸好的水蒸蛋，表面可以淋上生抽、香油等調味料，並撒上蔥花作為裝飾。
以上步驟完成後，即可品嘗細膩、嫩滑的水蒸蛋。不同的人可能根據自己的口味和習慣對步驟有所調整，但基本原理保持一致。