水蒸蛋的最佳比例是蛋液與水的比例在1:1.5到1:2之間。 這個比例可以使蒸出的水蒸蛋滑嫩可口，如果水比例太少，蛋羹可能會過於結實，而水比例太多，蛋羹可能不成型且味道不鮮。具體可以根據個人喜好在這個範圍內調整，有些做法推薦的比例為1:1。