水蕨是一種可以烹飪成多種口味的食材。以下是一些常見的烹飪方法：
清炒水蕨菜。首先將水蕨清洗乾淨並切段，然後過水焯煮，撈出後過冷水，最後放入油中炒制，可以搭配臘肉或五花肉增加風味。
鹹肉炒水蕨菜。將水蕨洗淨切段，鹹肉切片，鍋中熱油先炒鹹肉至透明，再加入大蒜翻炒，接著加入水蕨和乾辣椒炒至斷生，加鹽調味，最後加入米酒炒出汁水，可加少許雞精增鮮。
蒜蓉炒水蕨菜。將水蕨清洗乾淨後切段，鍋中熱油先下辣椒、蒜末炒香，然後加入水蕨炒至軟熟，可以加入西紅柿和豆豉增加風味，最後加鹽翻炒均勻即可。
肉炒水蕨菜。先將水蕨焯水洗淨後切段，肉切絲，蔥切碎，鍋中放油，油熱後下肉絲和蔥炒香，加入花椒麵和醬油調味，然後加入水蕨翻炒，最後加鹽炒勻即可。
以上方法都是常見的烹飪水蕨的方式，可以根據個人口味選擇適合的做法。