水豆腐是一種美味且製作方式多樣的食材，以下是一些常見的吃法：
黃燜水豆腐。將水豆腐切成小塊，準備薑末、蒜末、小米辣和肉末（可選）。在鍋中加油熱後炒香肉末和調料，加入豆腐塊和適量清水，大火燜煮兩三分鐘，加鹽和胡椒粉調味，最後加生抽提鮮和味素增味。
酥炸豆腐餅。將水豆腐碾碎，加入蔥、姜、蒜末和鹽，混合後加入適量水和麵粉攪拌成糊狀。使用模具製作圓形薄餅，油鍋炸至兩面金黃。
蛋清肉末豆腐。水豆腐切塊，豬肉末醃製後炒香，加入豆腐、西紅柿等，最後倒入打好的蛋清，燜煮至蛋清凝結。
長武水豆腐。這是一種特殊吃法，將豆腐和湯一起食用。製作時先將黃豆打成豆漿，用石膏等點製成豆花，可以搭配長武鍋盔食用，調味簡單，通常加入鹽和油潑辣子。
以上這些方法都能充分展現水豆腐的風味，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。