水餃可以通過多種方法進行保存，既可以冷藏也可以冷凍，具體取決於想要保存的時間長度。以下是詳細介紹：
冷藏保存。將包好的餃子擺放在撒有乾麪粉的托盤或大盤子上，確保餃子之間有足夠的間隔，避免粘連，放入冰箱冷藏室，冷藏大約2到3小時，使餃子稍微硬化，之後可以將餃子轉移到密封的保鮮袋或保鮮盒中繼續保存。
冷凍保存。如果打算長期保存，可以將包好的餃子直接放入冰箱冷凍室進行冷凍，在冷凍前，可以在餃子之間撒一些乾麪粉，以防止粘連，完全凍硬後，可以將餃子分裝到密封袋中，標記日期後繼續冷凍保存，可以保存半年甚至更長時間。
加入澱粉類食材。在包餃子時適量添加一些澱粉類食材（如玉米澱粉或土豆澱粉），以幫助吸收空氣中的水分並保持餃子乾燥，同時保護餃子皮防止粘連。
塗抹食用油。在餃子表面塗抹一層薄薄的食用油，以形成保護膜防止水分蒸發。
使用保鮮袋密封。將餃子放入保鮮袋中密封保存，既保持溼度又防止外部空氣進入。
避免水分和開裂。在保存前確保餃子皮邊緣沒有水分，以防冷凍過程中開裂，如果餃子皮有溼氣，可以用乾毛巾輕輕吸去。
煮食前的處理。如果是冷藏的餃子，可以直接煮食；如果是冷凍的，需要先解凍再煮。