水麵筋

水麵筋是一種由麵粉製成的食品，其製作過程主要包括以下幾個步驟：

將麵粉、鹽和水混合攪拌成麵團。

將麵團放置一段時間醒面。

把麵團放入水中，用手輕輕揉搓和抓洗，以提取麵筋。這個過程會持續多次，直到麵團的顏色變暗，感覺勁道且不粘手。

洗好的麵筋可以用於烹飪，如製作麵筋片或麵筋塊。

麵筋的營養價值高，含有豐富的蛋白質，低於脂肪和糖分，是一種健康的食材。它適合各種人群食用，尤其適合體虛、內熱煩渴的人群。此外，麵筋還可以用於製作各種菜餚，如炒麵筋、麵筋塞肉等。