氽水的意思

氽水，也被稱為灼水或拖水，是一種烹飪前的準備工序，即將食材放入沸水中加熱至半熟或全熟，然後取出，以便進一步烹飪或調味。

這個過程通常用於處理肉類或蔬菜，以確保食材在烹飪後的口感和營養。此外，氽水這個詞彙還有其它含義，例如指燒水用的薄鐵筒，或者扎猛子的意思。