氽珍珠螺片是山東省的傳統名菜，屬於魯菜系。這道菜以海螺為主要材料，其特點是螺片脆嫩、珍珠滑軟，湯汁清鮮爽口。
製作氽珍珠螺片的步驟如下。首先將海螺肉洗淨並切成大薄片，然後用溫水沖洗。接著準備輔料，如木耳切絲、油菜和香菇。將這些輔料放入湯碗中。將大蔥和姜搗碎後放入另一個碗中，加入適量清水製成蔥姜水備用。接著準備丸子餡，將雞胸肉剁成泥狀放入碗中，加入調好的蔥姜水並順著一個方向攪拌直至上勁。之後，加入料酒、味素、鹽、香油和胡椒粉攪拌均勻，再加入肥膘肉和蛋清繼續攪拌至混合均勻。製作珍珠丸子時，取適量餡料擠成圓球狀，然後用勺子輕輕刮入湯中或揉搓成丸子狀。將高湯加入勺中，放入丸子，待水燒開後用慢火熬煮。最後，準備一碗湯，加入胡椒粉和雞精調味後，淋上少許香油，趁熱澆在湯碗中的螺片上。將煮好的珍珠丸子盛出擺放在螺片上即可。