江北區的美食豐富多樣，包括但不限於以下幾種類型：
米線。推薦阿香米線，以其罐罐番茄米線和罐罐過橋米線聞名，搭配香芋球，味道獨特。此外，還有鐵鍋哥米線，番茄酥肉米線是特色之一。
火鍋。九街淑芬掌中寶串串香和渝味黃姐火鍋是江北區著名的火鍋店，提供各種串串和火鍋菜品。
特色川菜。郭婆婆豆瓣雞和純陽老酒館以其獨特的川菜風味著稱，例如秘制瘋子雞、饞嘴蛙和酸酸雞等。
烤魚和烤腦花。九村烤腦花和烤匠痲辣烤魚以烤腦花和鴨腸聞名，是當地的招牌菜。
甜點和小吃。推薦亞歌的芋圓和袁媽紅豆湯，適合品嘗後作為甜點。
烤肉和燒烤。朱燒烤和旺四海渣渣牛肉提供多種烤肉和燒烤選擇，深受當地人喜愛。
此外，江北區的美食還包括老院子肥腸雞、芋兒肥腸雞等特色菜餚。這些美食店鋪主要集中在觀音橋附近，為遊客和當地居民提供了豐富的美食體驗。