江西省擁有豐富多樣的特色，主要包括：
景德鎮瓷器。被譽為「瓷國之瑰寶」，是江西著名的特產之一。
廬山雲霧茶。產自廬山，為中國十大名茶之一，以其獨特的風味和高品質著稱。
贛繡（豫章繡）。為江西省非物質文化遺產，具有民間原汁原味的特色。
安福火腿。來自吉安市安福縣，是傳統的名餚，曾是宮廷御膳貢品。
泰和烏雞。產於吉安泰和縣，原產於泰和縣武山北麓，又稱武山雞。
上饒白眉茶。為江西十大名茶之一，是上饒的傳統特種綠茶。
軍山湖大閘蟹。產自南昌進賢縣，以優質的蟹肉著稱。
南豐蜜桔。來自撫州市南豐縣，素有「桔中之王」的美譽。
廣昌白蓮。被稱為貢蓮，是江西傳統的優質蓮子產品。
贛南臍橙。為江西贛州市的著名特產，是中國著名的水果之一。
此外，江西還有許多其他美食和特產，如江西米粉、贛菜系列（包括瓦罐湯、糯米雞等）、特色小吃（如南昌拌粉、九江茶餅等）以及江西的辣椒文化，特別是以萍鄉為代表的江西辣味。這些特色不僅展示了江西豐富的文化多樣性，也反映了該地區的烹飪傳統和自然資源的豐富性。