池州的美食豐富多樣，具有地方特色的包括：
池州小粑。一款受歡迎的特色美食，以其外皮酥脆、內餡鮮嫩而聞名，常見的餡料包括豆角、蘿蔔絲、冬粉等，是池州人喜愛的早餐選擇之一。
西山焦棗。產自池州市貴池區的特產，這種棗子經過特殊工藝加工，保留了豐富的營養成分，被譽為「天然維生素丸」。
東至米餃。一款歷史悠久的特色小吃，外皮由米粉製成，通常包含豬肉、豆腐、冬粉等餡料，可以蒸食或油炸。
九華素餅。以精麵粉、綠豆和黃精製作而成，薄酥脆皮包裹著鮮嫩餡料，口感清甜。
葛公豆腐。以其質地細膩、口感醇厚而著名。
池州牛肉麵。以鮮嫩有嚼勁的牛肉和勁道的麵條著稱。
山筍燉雞。一道清香醇厚的傳統菜餚。
桂花糖藕。一道甜而不膩的傳統甜品。
霄坑綠茶。一款色澤翠綠、香氣撲鼻的高山綠茶。
阮橋板鴨。以其肉質細嫩、口感鮮美而聞名。
此外，還有殷匯大餅、池州炒麵、貴池小鍋貼、池州豆餅、池州鴨腳包、青陽炒冬粉、石台一品鍋、池州豆腐腦、池州酸辣湯等美食。這些美食不僅代表了池州的美食文化，也體現了當地的食材特色和烹飪技藝。