薔薇科梨屬的喬木植物
沙梨，學名Pyrus pyrifolia (Burm. F.) Nakai，屬於薔薇科梨屬的喬木植物。它的枝條短粗，上面有嫩毛，呈現紫褐色或暗褐色；葉片呈橢圓形，表面有細毛，葉柄有絨毛，綠色；花瓣較小，呈卵形，白色；果實呈球形，淺褐色，表面光滑。花期在2至4月，果期在7至8月。
沙梨原產於長江流域及其以南地區，在中國長江流域和珠江流域各地均有栽培，國外在日本、韓國、朝鮮等國栽培較多。它喜光、喜溫暖濕潤氣候，耐寒、耐水濕，適宜生長在溫暖而多雨的地區，喜疏鬆、肥沃、排水良好的微酸性至微鹼性土壤。
沙梨的繁殖方式主要有扦插繁殖和播種繁殖，一般情況下採用扦插繁殖。在中醫中，沙梨也被用作藥材，其果皮可入藥，具有清暑解渴、生津收斂的功效。此外，沙梨還富含膳食纖維、維生素C、K、葉酸、鎂、鉀、銅和多酚等營養成分，對保護心臟、增強免疫力、改善腸道健康有積極作用。
沙梨的口感脆爽多汁，有顆粒感，味道清甜中略帶酸味，有淡淡的花香味。新鮮的沙梨可在室溫下保存約1周，在冰櫃的冷藏櫃可保存約3個月。沙梨適合做果醬、蜜餞、果乾、醬料、果汁、水果派、燉梨、烤梨、湯、蛋糕、沙拉等。