沙琪瑪是什麼

中國傳統甜味糕點

沙琪瑪，也被稱爲薩其馬、薩齊馬、賽利馬等，是一種源自滿族的中國傳統甜味糕點。

沙琪瑪主要由麪粉、糖和油製成，其製作過程通常包括將麪條炸熟後，用糖混合成小塊，因其獨特的口感和外觀，沙琪瑪在北方尤其受歡迎，常作爲節日宴席上的傳統小零食。沙琪瑪的滿語名稱“薩其馬”由“切”和“碼”組成，反映了其製作過程中的關鍵工序——將糕點切成方塊並整齊碼放。

沙琪瑪不僅是一種美味的小喫，還蘊含着豐富的文化和歷史意義。